水王2的腳蹤

今天又降溫了，天氣冷就是很想喝熱湯，外食買的湯不知為何就是無法暖胃、暖身，吃完還是覺得冷，於是決定取買食材自己煮。

去逛全聯時，原本也不知要煮什麼湯，看到架上的牛肉後，突然想到羅宋湯，於是就買了記憶中的食材，第一次嘗試煮牛肉羅宋湯，一試就成功。

食材準備：

牛肉(依個人需求)、洋蔥一顆、紅蘿蔔一條、白蘿蔔半根、高麗菜、番茄二顆，薑二片。洗淨後切塊備用。

作法：

1.熱鍋、熱油後，將薑片和洋蔥放入翻炒，洋蔥炒到透明即可。

2.接著放入紅蘿蔔翻炒，紅蘿蔔有維生素A，維生素A是免疫系統重要營養，加熱就可以使它的吸收率大大增加

3.將紅蘿蔔、洋蔥撥到一旁，放入牛肉簡單煎一下，不用煎熟

4.牛肉大概煎三、四分熟即可，如照片。

5.接著換成湯鍋，我喜歡用砂鍋燉湯，口感很不一樣喔

6.然後將所有食材都放下去，加一些香料調味，我加了黑、白胡椒、迷迭香少許

7.最後把高麗菜放在最上層，其實也沒什差，只是鍋子好像有點小，最後放高麗菜可以選擇放多少

8.水加滿，蓋過食材，蓋上鍋蓋，基本上就差不多了，剩下就是等水滾後，轉小火悶煮50分鐘。

完成：非常香，羅宋湯非常營養，可以常吃，在歐洲國家羅宋湯就是國民湯，必備湯品之一。

後記：

這是我第一次煮羅宋湯，可能不是道地的羅宋湯，但主要食材都有放到，這是我憑著去餐廳喝的湯的記憶去煮，雖然不專業，但自己覺得很有成就感，而且也很好喝，我覺得我自己廚藝又再往前進步了，很開心。

其他湯料理：麻油雞湯 、香菇雞湯