水王2的腳蹤

豆腐乳茄子，這是我突發奇想的料理，起因是買了茄子很多天一直忘了料理，加上天氣熱懶得開鍋，於是想到冰箱還有豆腐乳，不然就混搭看看。

食材很簡單，就只要豆腐乳和茄子，如果喜歡辣椒或蔥也是可以加，菜的顏色也會較豐富喔!

首先，將茄子洗淨，然後滾刀切，備用。

豆腐乳半塊，加一些油

然後，將豆腐乳攪伴一下

接著，將切好備用的茄子倒入攪拌好的豆腐乳容器中，再一起攪拌，讓茄子都能沾到豆腐乳汁。

烤盤用錫箔紙或烘焙紙當底，將攪拌好的茄子擺入烤盤中

讓入烤箱，溫度設定170~180度左右，時間15分鐘

完成，很簡單，非常適合夏天來做的一道料理，很香，很好吃，本來還以為會很怪，沒想到蠻不錯吃的，真的可以試試喔，如果有加蔥、辣椒等應該會更香。